مع اقتراب شهر يناير قمنا بتجميع بعض الوصفات لأنواع مختلفة من الحلويات المناسبة لفصل الشتاء . فقرب شهر يناير يعني أن بعض الأفراد يفضلوا تناول أنواع من الحلوي التي تعطي لهم إحساس بالدفء . مثل بعض الحلوي التي تغطي بالشيكولاتة أو العسل فهي حلوي لذيذة جداً . واليوم على موقع وصفة في دقيقة نقدم لكم أبرز هذه الوصفات .
1- وصفة لعمل حلوي بودنج التوفي السائل.
تم تجربة هذه الوصفة من قبل . فهي حلوي إيطالية مشهورة . وهي أفضل حلوي قد تبحث عنها .
المكونات من موقع وصفة في دقيقة :
مكونات البودنج ( الحلوي )
– 55 جرام من الزبدة وكمية إضافية للدهن .
– 170 جرام من السكر الأسمر الناعم .
– 1 معلقة من العصير المركز ( مثل البرتقال ) .
– بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً .
– 200 جرام من الدقيق ذاتي التخمير
– 200 جرام تمر .
– 290 مل من الماء المغلي .
– 1 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم .
– 1/2 معلقة صغير من مسحوق الفانيليا .
مكونات صوص التوفي من موقع وصفة في دقيقة .
– 600 مل من كريمة الخفق الثقيلة
350 غراماً من السكر الناعم جداً
90 غراماً من الزبدة غير المملّحة
– 2 ملاعق صغيرة من العسل الأسود
– أيس كريم الفانيليا عند التقديم .
الخطوات :
– تسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة . دهن قوالب الحلوي بالدقيق والزبدة .
– وضع كل من الزبدة والسكر معاً في الخلاط حتي يصبح الخليط ناعم . إضافة العصير المركز و العسل الأسود والبيض بالتدريج حتي يصبح قوام المزيج متماسك وسلس . ثم إضافة الدقيق والخلط بسرعة منخفضة حتي تمتزج جيداً , ثم قم بنقلها إلي وعاء .
– وفي نفس الوقت قم بوضع التمر في الماء المغلي وهرسه تماماً . وإضافة بيكربونات الصوديوم والفانيليا . ثم صب خليط التمر إلي خليط البودنج والتقليب حتي يمتزجوا تماماً .
– صب الخليط في القوالب والخبز لمدة من 20 -25 دقيقة حتي يصبح لونه بني ذهبي .
– ولعمل الصوص قم بتسخين جميع مكوناته في وعاء والتقليب حتي الغليان .
– إخراج البودنج من القوالب ثم صب الصوص عليها وتزيينها بأيس كريم الفانيليا .
2- كعك الزنجبيل بصوص التوفي السائل والكمثري
إذا كنت تبحث عن حلوي خالية من الشيكولاتة فهذه الحلوي فريدة من نوعها . ولها طعم لذيذ .
المكونات من موقعوصفة في دقيقة :
مكونات عمل البودنج :
– 160 جرام من التمر .
– 1 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
– 75 جرام من الزبدة غير المملحة .
– 100 جرام من الكريمة الثقيلة .
– بيضتان كبيرتان مخفوقتان .
– 175 جرام دقيق .
– 2 معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
– 800 جرام من اللبن الزبادي .
مكونات الصوص من موقعوصفة في دقيقة :
– 100 جرام زبدة مملحة .
– 2 كمثري الطازجة ومقشرة ومقطعة إلي مكعبات صغيرة .
– 175 جرام من السكر البني الناعم .
– 180 جرام م القشدة الثقيلة .
لعمل البودنج :
1- تسخين الفرن في درجة حرارة 170 درجة .
2- وضع التمر في وعاء صغير وصب حوالي 150 مل من الماء المغلي . ويقلب معها بيكربونات الصوديوم والزبادي جيدا وتترك جانبا . ثم في وعاء خلط كبيرأخر قم بوضع كل من الزبدة والسكر والتقليب حتي تصبح رغوية ثم إضافة البيض بالتدريج . مع التقليب جيداً عند إضافة الدقيق والزنجبيل ثم يتم مزجه مع خليط التمر والزبادي حتي يصبح الخليط سلس .
3- صب الخليط في قوالب الحلوي ثم ضعهم علي صنية الخبز .
4- الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة . حتي تصبح إسفنجية وذات لون بني . ثم تترك لتبرد قبل إزالتها بالسكين من القوالب .
لعمل الصوص :
1- في مقلاة عميقة قم بإذابة الزبدة وإضافة مكعبات الكمثري حتي يتم طهي المكعبات جيداً .
2- إضافة السكر والقشدة والإستمرار في التقليب حتي يحدث الصوص بقبقة .
3- صب الصوص علي الحلوي قبل تقديمها .
0 تعليقات